Kristalize (Ham) Çiçek Balı 850 Gr

                                                   HARŞENA OLARAK ALDIĞIMIZ ULUSLARARASI ÖDÜLLER

1-46. Uluslararası Apimondia Arıcılık Kongresi Montreal/Kanada (2019) KRİSTALİZE BAL kategorisi DÜNYA ÜÇÜNCÜLÜĞÜ ödülü (Bronz Madalya).

2-46. Uluslararası Apimondia Arıcılık Kongresi Montreal/Kanada (2019) KARAKOVAN petek balı kategorisi DÜNYA BİRİNCİLİĞİ ödülü (Altın Madalya).

3-45. Uluslararası Apimondia Arıcılık Kongresi İstanbul/Türkiye (2017) SÜZME BAL kategorisi DÜNYA ÜÇÜNCÜLÜĞÜ ödülü (Bronz Madalya).

                                                                     HAM BAL

"Endemik bitki çeşitliliğinin zengin olduğu, yüksek rakımlı yaylalarda zorlu şartlarda üretilen ve hiçbir endüstriyel işleme tabi tutulmadan tüketiciye en doğal hali ile ulaştırılan ham bal, son yıllarda hem tıbbın hem de beslenme uzmanlarının dikkatle üzerinde durduğu besinlerin başında yer alıyor.

Ham bal nedir? 

Ham bal, arı kovanından sofralara doğrudan gelen, ısıtma gibi endüstriyel hiçbir işlemden geçmeyen tabiatta bulunabilecek en doğal baldır. Son zamanlarda tüketicilerin beslenme konusunda bilinçlenmesi ve tüketim alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte ham balın sağlık açısından önemi gündem konusu haline geldi.

Demir, fosfat, sodyum, klorür, potasyum, magnezyum gibi minerallerin yanında, C, B1, B2, B3, B5 ve B6 gibi birden fazla vitamini de içerisinde barındıran ham bal, bağışıklık sistemini güçlendirme, kolesterol seviyesini düzenleme, yaraları iyileştirme ve cildi güzelleştirme gibi saymakla bitmeyecek birçok fayda sağlıyor.

Ham balın faydaları:

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor

Bağırsaktaki bakteri florasını çoğaltarak bağışıklık sistemini güçlendiren ham bal, vücudun hastalıklara karşı direncini arttırıyor. Dünya Sağlık Örgütü tarafından hastalıklardan koruyan besinler arasında önerilen ham bal, antibakteriyel özelliği sayesinde vücutta enfeksiyon ve mikrop oluşumunu engelliyor.

Doğal ilaç görevi görüyor

Türkiye Sağlık Vakfı’nın araştırmalarına göre ham bal, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde birçok hastalık için doğal ilaç görevi görüyor. İçerdiği glikoz ile kalp kaslarını besleyen ham bal, kalp kaslarının metabolizma işlevini düzenleyerek, kalp damarlarının açılmasına ve kan dolaşımının hızlanmasına yardımcı oluyor. İçeriğindeki potasyum ile bağırsak adalelerinin faaliyetini arttıran ham bal, sindirim sistemini düzenleyerek, mide ve bağırsak rahatsızlıklarının tedavisine katkı sağlıyor. Aynı zamanda taşıdığı antimikrobiyal özelliği ile soğuk algınlığı sırasında üst solunum yollarında oluşan hastalıkların tedavisine de yardımcı oluyor.

Enerji kaynağı

Vücudun ihtiyaç duyduğu kalori ve enerjiyi içeren ham bal güç ve enerji veren bir doğal karbonhidrat kaynağıdır. Doğal besinlerle enerji kazanmak isteyenler için işlem görmemiş ham bal en doğru besin kaynakları arasında bulunuyor. Sabah-akşam düzenli olarak birer tatlı kaşığı ham bal tüketmek, günün koşturmacası içinde kişinin kendisini daha enerjik hissetmesine katkı sağlıyor.

Güzelliğin sırrı ham balda saklı

Sağlık konusunda birçok faydası bulunan ham bal, cilt için de en önemli besin kaynakları arasında yer alıyor. Yeni cilt hücrelerinin üretimi için gerekli olan B3, B6 ve C vitaminlerini içeren ham bal, cildi yenilerken, dış faktörlere karşı da koruma sağlıyor. İltihap önleyici özelliği sayesinde sivilce ve diğer iltihaplı cilt sorunlarının iyileşmesine katkıda bulunuyor. Aynı zamanda içerdiği glukonik asit ile cildi ölü deri hücrelerden arındırarak, cildin daha sağlıklı, pürüzsüz ve canlı gözükmesine yardımcı oluyor.

                                                                                                                                       Hürriyet gazetesinden istifade edilmiştir.

Gerçek Bal Donar ve Kristalize Olur

Gerçek balın kristalize olduğunu ancak donan her balın gerçek bal olmadığını vurgulayan Balın gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, “Hakiki çiçek balı çabuk donar ancak glikoz şurubu ve esans eklenerek bal adı altında satılan sahte ballar kristalize olmaz. Bal, binlerce yıl bozulmadan kalabilmek için kendisini korumaya alır ve bu nedenle kristalleşir. Kristalize olan bal, besleyici özelliğinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Özellikle Avrupa ülkelerinde kristalize bal kullanımı oldukça yaygındır. Bizde ise donan bala şeker benzetmesi yapılır ama değildir. Hakiki, doğal ham çiçek balı donar, şekerlenir ve kristalize olur. Bu balda doğal bir olaydır.’’ açıklamasında bulundu.

Donan Bal Dikkatli Isıtılmalı

En doğrusu, şekerlenen balı hiçbir işleme tabi tutmadan doğal haliyle yemektir diyen Aksoy, “Balı eski haline getirmek için tek yöntem benmari usulü eritmektir. Balların kristalize ve fermente olmasını önlemek amacıyla bilinçsiz bir şekilde işleme tabi tutularak ısıtılması, bu balların bilimsel anlamda besin değerlerini tamamen yitirmelerine neden olmaktadır. Bal, bir anda yüksek sıcaklığa maruz kalarak, kaynarsa; aromasını, enzimlerini ve besleyici değerlerini kaybeder. Isıtma mutlaka gerekiyorsa, balın ısısının 45 derecenin üzerine çıkmaması gerekiyor.’’ dedi.

                                                                                                                                          Milliyet gazetesinden istifade edilmiştir.